श्रीडूंगरगढ़ टाइम्स 11 जुलाई 2023, रोज के खाने में हमेशा एक बात जरूर याद रखनी चाहिए कि यह ना केवल टेस्टी और कलरफुल हो, बल्कि हेल्दी भी हो और जब बात टेस्ट, कलर और हेल्थ की आ जाती है तो ऐसा क्या बनाया जाए, बड़ा सवाल बन जाता है। आज हम आपको पालक कॉर्न चीज से बनने वाली एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर में भी सर्व कर सकते हैं। पालक कॉर्न चीज पराठे की खास बात यह है कि यह चीज और कॉर्न की वजह से बच्चों को भी बेहद पसंद आता है। साथ ही इसमें पालक भी होता होता है जो आयरन का खजाना होता है। पालक कॉर्न चीज पराठे को आप बड़ी ही आसानी से मिनटों में बना सकते हैं।
माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म, कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघना ने अपनी लेटेस्ट पोस्ट में एनर्जी से भरपूर पालक कॉर्न चीज पराठे की जबरदस्त रेसिपी शेयर की है। इसे आप हरी चटनी और दही के साथ सर्व सकते हैं। ये पराठे स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर हैं और इसे बनाने के दौरान कहीं स्टफिंग करते वक्त ये फट ना जाएं, इस परेशानी को भी शेफ मेघना ने आसान सी ट्रिक बताकर दूर कर दिया है। तो चलिए देर किस बात की देखिए कैसे बनते हैं पालक कॉर्न चीज पराठे।
पराठे का आटा बनाने की विधि
– कॉर्न चीज पराठा बनाने के लिए इसके आटा तैयार कर लेते हैं।
– सबसे पहले गेहूं का आधा कप आटा लें।
– इसमें बारीक कटी हुई पालक, एक टीस्पून अजवाइन, स्वादानुसार नमक और एक टीस्पून घी डाल दें।
– अब इसको गूंथ लें और 10 से 15 मिनट तक के लिए ढक्कर रख दें।
स्टफिंग की तैयारी
अब पराठे की फिलिंग (स्टफिंग) के लिए सबसे पहले गर्म पानी में 3 मिनट के लिए कॉर्न को बॉयल करें। फिर इसे तुरंत ही पानी से निकाल लें नहीं तो कॉर्न में ज्यादा पानी भर जाएगा, जिससे पराठा बनाते वक्त दिक्कत हो सकती है।
अब बायल किए हुए कॉर्न को चाकू की मदद से काट दें।
फिर एक नैपकिन या बटर पेपर में कार्न को फैला दें जिससे कॉर्न में बचा हुआ पानी भी निकल जाए।
अब कॉर्न काफी ड्राई हो जाएंगे।
फिर इसमें दो क्यूब चीज ग्रेड करके मिला दीजिए।
साथ ही इसमें लाल मिर्ची पाउडर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।
अब इसमें थोड़ा नमक डालने के बाद इस पूरी फिलिंग को अच्छे से मिला लें।
पराठे बनाने का तरीका
पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक रोटी जितने आटे की लोई को बेल लें।
फिर इसमें एक टेबल स्पून स्टफिंग फिल करें।
अब इसे अच्छे से चारों तरफ से मोड़ कर लोई बना लें और फिर हल्के हाथ से बेल लें।
इन पराठों को आप घी में सेकेंगे तो यह और भी ज्यादा टेस्टी लगेंगे।
लीजिए तैयार है गरमागरम पालक कॉर्न चीज पराठे।
इसे आप दही और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
