श्रीडूंगरगढ़ टाइम्स 10 दिसम्बर 2023। सौंफ एक आयुर्वेदिक औषधि है, जिससे कई तरह की बीमारियां दूर रहती हैं। एक उचित मात्रा में इसे आराम से हम हर दिन खाना खाने के बाद खा सकते हैं। इसकी तासीर ठंडी होती है और स्वाद मीठा और कड़वा मिला हुआ होता है। सौंफ में फाइबर, एंटी ऑक्सीडेंट और सभी जरूरी मिनरल पाए जाते हैं जिसके कारण इसे रोजाना अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए। कोई इसे साबुत खा लेता है, कोई मिश्री के साथ मिला कर खाता है, कोई भून कर खाता है, कोई पानी में उबाल कर पी लेता है तो कोई सौंफ की चाय बना कर पीता है।
सौंफ की चाय बनाने की रेसिपी
ऐसे तो सबसे आसान रेसिपी यही है कि पानी में सौंफ डाल कर उबालें और इसे छान कर पी लें। लेकिन इसे थोड़ा और फायदेमंद और स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी गर्म करें, इसमें सौंफ, अजवाइन, कद्दूकस की हुई अदरक डालें। अच्छे से उबाल आने दें, फिर छान कर इसमें शहद मिला कर पिएं।
सौंफ की चाय पीने के फायदे
वज़न घटाने में मददगार: सौंफ जब पाचन क्रिया संतुलित करती है, तो उससे शरीर के मेटाबोलिज्म में सुधार होता है। साथ ही इसमें मौजूद फाइबर से देर तक पेट भरे रहने का एहसास होता है, जिससे ओवरइटिंग नहीं होती। इन कारणों से सौंफ वज़न नियंत्रित रखने में मदद करती है।
आंख के लिए है जरूरी: सौंफ में पाए जाने वाला विटामिन-ए आंखों के लिए फायदेमंद है। लेन्स के प्रोटीन को भी सुधारने में इसकी भूमिका होती है, जिससे कैटरेक्ट का खतरा कम होता है।
हाई ब्लड प्रेशर नियंत्रित करे: सौंफ में पोटेशियम पाया जाता है जो शरीर में एसिड बेस बैलेंस को संतुलित रखता है और हार्ट रेट को नियंत्रित करने में मदद करता है जिससे ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है।
ब्रेस्टफीडिंग महिलाओं के लिए फायदेमंद: सौंफ में एक फाइटोस्ट्रोजन पाया जाता है, जो लैक्टेशन में मदद करता है। यह दूध की मात्रा बढ़ाने के साथ बच्चे के वज़न बढ़ाने में भी सहायक पाया गया है।
सौंफ के अन्य भी और कई फायदे हैं:
- अस्थमा रोगियों के लिए फायदेमंद
- कॉलेस्ट्रॉल नियंत्रित करे
- पीरियड्स के दर्द को कम करे
- डिहाइड्रेशन में फायदा करे
- हाई ब्लड शुगर संतुलित करे
- कैंसर से बचाव करे
- मुंह की बदबू दूर करे
