श्रीडूंगरगढ़ टाइम्स 12 अक्टूबर 2023। खट्टा स्वाद लिए नींबू हमारी कई सारी डिशेज़ के मुख्य इंग्रेडिएंट्स में शामिल है। जिसकी थोड़ी सी ही मात्रा काफी होती है डिश के स्वाद और टेक्सचर को बदलने के लिए। वैसे नींबू को वजन घटाने, पाचन दुरुस्त रखने और सफर में उल्टी की समस्या दूर करने में भी असरदार माना जाता है। इसके अलावा ब्यूटी ट्रीटमेंट्स में भी इसे यूज किया जात है। मतलब एक नहीं, कई रूपों से ये हमारे लिए फायदेमंद है, लेकिन नींबू निचोड़ने के बाद इसके छिलकों का क्या करते हैं आप? फेंक देते हैं…अगर हां, तो आपको बता दें कि नींबू के छिलके भी गुणों का खजाना हैं। नींबू के छिलके में भी विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं, तो इन्हें फेंकने के बजाय आप इन तरीकों से कर सकते हैं इसका इस्तेमाल।
नींबू के छिलकों का इन तरीकों से करें इस्तेमाल
चाय
नींबू की चाय से करें अपने दिन की शुरुआत और रहें फिट एंड एनर्जेटिक। इसके लिए इस्तेमाल के बाद नींबू के छिलके को फेंके नहीं बल्कि इससे चाय बनाएं। इसके लिए पानी को उबालें। स्वाद के लिए इसमें चीनी नहीं, बल्कि थोड़ा सा शहद और चायपत्ती के साथ थोड़ा उबालें। इसके बाद छानकर पी लें।
नींबू के छिलके का पाउडर
नींबू के छिलकों को धूप में अच्छी तरह सुखा लें। फिर इसे पीसकर पाउडर बना लें। अब इससे आप अपनी डिशेज़ में यूज कर सकते हैं। वैसे दूसरे मसालों के साथ मिक्स करके भी यूज किया जा सकता है।
नींबू का ज़ेस्ट
नींबू का ज़ेस्ट सबसे पॉपुलर तरीका है छिलकों को इस्तेमाल करने का। ज्यादा कुछ नहीं करना बस नींबू के छिलकों को कद्दूकस कर लें। सलाद, दही, स्मूदी, बेक्ड फूड आइटम्स और कॉकटेल को फ्रेश टेस्ट देने के लिए इस्तेमाल करें।
नींबू के छिलके का तेल
सलाद की ड्रेसिंग के लिए आप इसके छिलकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसके लिए नींबू का छिलका एक बर्तन में डालें और इसमें कुकिंग ऑयल मिलाएं। तैयार हो गया ड्रेसिंग ऑयल। वैसे इसे आप कुकिंग में भी यूज कर सकते हैं।
